张小生包子铺-韭菜肉煎包

所需食材：甜面酱20克、酱油15毫升、料酒10毫升、胡椒粉2克、油30毫升、葱适量

姜适量、味精适量、盐5克、精五花肉230克、韭菜200克、发面团400克

做法步骤： 1、将五花肉切碎，添加料酒、酱油、甜面酱调匀；

2、韭菜摘洗干净，切成碎末放入盘中；

3、将韭菜和肉馅调匀；

4、放入葱、姜、油、盐、胡椒粉、味精；

5、调匀后备用；

6、将面团揉匀后切开；

7、搓成长条，切成每50克3个的剂子；

8、撒上面粉按扁；

9、擀成薄皮；

10、放上肉馅包起来，饧10分钟；

11、锅中放入少许油，将饧好的包子放入锅中煎1分钟；

12、放入适量面粉水，即包子的三分之一处。盖上锅盖；

13、用中小火煎制，6分钟左右即熟；

14、盛入盘中，即可享用。